幸福的所在～

今年的冬天，終於開始冷了～　天氣一冷，支氣管不好的一家人，從一大早就開始這裡噴鼻涕，那裡酷酷掃的，聽得我心情低落，聲聲都像在責怪我是個不盡責的娘.....
於是，決定來燉個簡單的熱騰騰的冰糖水梨，潤肺止咳又化痰，甜甜的一定受小朋友喜愛，而身體沒不舒服的，也可以當成養生港式甜湯來喝。
以下是簡單到不能再簡單的材料：水梨２顆＋冰糖少許
   

自從嫁到台南，每次回台南去一定會吃的有２樣小吃: １是牛肉湯　２就是鱔魚／花枝意麵。
這２樣小吃，我覺得在台北怎樣吃都吃不到道地的滋味。牛肉湯買不到，一是因此台北買不到新鮮的現宰溫體牛肉。二是台南的牛肉湯看似簡單，其實是有用特製的中藥去熬製而成。而鱔魚意麵則是因為鱔魚這食材取得不易。相較之下，花枝意麵的花枝取得就容易了。所以，一直以來，我很努力想要將台南吃到的花枝意麵的好滋味，在我家飯桌上重現。
這次回台南，我還特地從我們一直以來固家光顧的鱔魚／花枝意麵的小吃攤買了他們專用的意麵上來。因為，我在台北找了很久，始終找不到軟硬Q度都好吃的碗狀乾意麵。而這意麵，也是老闆開業30幾年來直接跟工廠研發訂作的。真所謂好吃的東西，是需要誠意煮出來的。看起來雖然只是小小的花枝意麵小吃，但是，為了維護品質，真是小細節也要顧得周全，是一點兒也不簡單的。就像我們家的好蕾絲，在全球精品市場經營３０幾年的唯一不變法則，就是堅持品質~而為了堅持這品質，從選料，設計，選模具材料等等，也是付出了相當多的心血。這點，看過、用過我們家產品的人，相信一點兒也不會懷疑我們的用心~

最近一直在忙好蕾絲位於Fb粉絲專頁的商店上線，拖欠了很久的奶油可可造型餅乾作法，現在終於有空可以PO了。
這是大小２乖一聽到要做餅乾時，二話不說，馬上各自搬了他們的小凳子，來廚房流理台前卡位的畫面。看了真讓人噴飯：請問，是要讓我在旁邊刷地板嗎?
  
這個工具是做這個餅乾在造型上一定可以大大加分的必敗品~

之前在S唱片公司擔任策略暨數位音樂team leader時，問來自素來以美食聞名的香港的同事：你們來台灣最想吃的是什麼？
我以為會聽到類似麻辣火鍋、珍珠奶茶之類的答案，出乎我意料之外的，答案竟然是：台灣牛肉麵!
當年在美國拿MBA學位時，雖然人在吃中國菜其實很方便的LA，但吃遍了LA 大華超市附近的PLAZA或是附近的華人聚集處的餐廳，總是吃不到我從小吃到大的紅燒牛肉麵!

老實說，從小在台北長大的我，對於吃魚沒有什麼興趣。在嫁作人妻前，什麼魚長什麼樣兒根本就沒有任何概念。
但自從幾年前在南部長輩家吃到這鍋＂白鯧米粉湯＂，一直讓我回味無窮。那是我吃過最鮮美，材料卻簡單的讓人不敢置信的魚湯料理。
這二天又下起細細小雨，突然想念起那鍋充滿海味的簡單純樸料理：白鯧米粉湯~　好! 新東南的這款高檔名菜，我們在家就可以做來吃啦! （原來驅動我做菜的動力，就是下雨天才會爆發出來的愛吃蟲!)
以下是簡單的食材：

今晚終於如願以償地做出了我朝思暮想的腐乳雞!
第一次在台南聽說要專程去吃這道菜時，心中直嘀咕：這是什麼奇怪的菜名，聽起來一點也不好吃! 竟然還要開高速公路的車程開４０分去吃! 而且還要訂位!
一去到那裡，不起眼的店面也讓我興趣缺缺! 直到我吃下看起來小小乾乾硬硬的＂腐乳雞塊＂時，才真正驚為天人!　現宰帶骨雞肉的香甜及豆腐乳的甘甜味被完整地包覆在看似乾硬的炸粉內。原來！這就是大家三五成群，打電話預約，開車要開４０～５０分高速公路車程的有名的腐乳雞! 問我下次要不要再來? 當然要!
不但要，現在我人在台北，卻想念這道菜了! 怎麼辦?   

季節進入了冬季，又是大小２乖的"囉嗦早餐袋"出動的時機!
  
之所以有白目口中所稱的＂囉嗦早餐組＂，是因為我堅持冬天早上一定要給他們吃熱熱的早餐。尤其是第一口喝下的液體，必須要是溫熱的! 而且，我一點也不覺得＂囉嗦＂，我覺得這是一定要的! 小白目愛他的早餐袋愛的不得了呢!
A 型的小白目，從小就對於餐具非常非常的講究，是走吃飯KIMOGO一家要漾兒的路線。餐具美，氣氛佳，就會一口接一口吃。

星期日中午為大小2乖煮的麻油蛋麵線，很多人來問怎麼煮。
我其實很不好意思把這個稱為是＂一道菜＂，因為，它真的很簡單，（整個過程做熟了只需要１０分鐘）。。。。。但是，它真的很好吃! 不論大人小孩孕婦都很容易入口。
以下是材料：(２小1大人份）
  

全家人一起在餐桌上一邊談笑話家常，一邊包餃子，之後，再一起享用親手做的水餃，是我對於幸福家庭的具象畫面。
上一次自己在家包水餃，已經是一年多的事了!那時小牛妹還只會在地上爬啊爬的，沒什麼威脅性。小白目當時還算乖，可以控制得住。但儘管如此，他們一下子要喝牛奶，一下子要換尿布，一下子要看巧虎，一下子又是打翻水的...整個過程包下來還是有一點手忙腳亂。
現在，大小２乖已經可以玩在一起，不用我時時盯著他們了。於是，趁現在高麗菜進入好吃的時節，買了２顆回來，準備好好再包一次想念很久的自製水餃!
以下是我包的高麗菜水餃的超簡單材料：

今天是國慶連假的第2天，本來要帶大小２乖(就是小白目及小牛妹啦～有人反應我給他們取的名字太＂過份＂了，所以從現在起他們也叫蔡小乖(拍小白目），蔡大乖（指小牛妹），注意到了嗎？這裡的大和小，有強烈的反諷意味喔！）去外面跑一跑，運動一下，但一大早就下起大雨了。只好想想在家可以玩的把戲。
最近天氣涼爽，又是做烘焙的好天氣。翻了翻我收藏的烘焙書，本來懶病又發作，不想動手，推說＂我們冰箱只有３顆蛋，不夠做蛋糕＂但小白目精明的程度和之前相較之下，已經不可同日而語，他馬上接口說＂那我們只要做３顆蛋的份量就好了呀!"